【限定150本】飛騨かわい雪中酒

2021年の雪中酒は完売しました。ありがとうございました。次回の注文受付の開始は、2022年6月頃の予定です。

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飛騨かわい雪中酒

メディア掲載

CBC Newsの雪中酒放送

フルーティーでまろやか「雪中酒」出荷始まる | 東海地方のニュース【CBC news】

フルーティーでまろやか「雪中酒」出荷始まる 搾りたての生酒を雪の中で熟成 (21/07/07 11:31)

真夏の夜に雪中酒

冬にしか味わえない「しぼりたて生酒」を、夏の暑い日にお届け。

雪で”キンッ”と冷やされた雪中酒を”チビリ”と飲んでいる自分を想像してみてください。気分は豪雪地帯の山間部。

「本物の雪と桃の花を愛でながら、幻のお酒で一杯」なんていかがでしょうか。

贈り物に雪中酒
雪中酒を買ったお客様の声
桃の枝
自然雪でできた雪だるま

7月7日、14日、21日の3回に分けて全国に発送いたします(発送日の選択可能)。
商品の到着は、発送日の翌日予定です。

※2021年6月25日追記……7月7日の発送はご注文多数のため受付終了しました。
※2021年7月6日追記……7月14日の発送はご注文多数のため受付終了しました。

※2021年7月9日追記……7月21日の発送はご注文多数のため受付終了しました。

お客様から温かいコメントをいただいております!
ご愛飲ありがとうございました!

※タップすると大きく読めます。

雪中酒を飲んだお客様の声(stores)
雪中酒を飲んだお客様の声(Yahoo!ショッピング)

雪中酒は非常に希少性の高い『幻のお酒』です

発売から29年。
このお酒は、地元の人間でもほとんど口にされることがないくらいの超幻酒です。

なぜ、幻なのか?

それは、湧き水の採取、天然の雪室作り、蔵入れ・蔵出し、桃の枝の収集、雪詰め、出荷……と、膨大な時間と、人の手が加わっているから。

手間を惜しまず、多くの工数をかけているため、大量生産ができず数量限定なのです。

ネットで貴重な日本酒を──
しかし運とタイミングが良い人だけが手に入ります

地元でも、一部の人を対象にしか販売してこなかった貴重なお酒。

毎年4,000本ほどしか出荷せず、これまで30年近く、地元の人や、贈答品として送られた一部の人しか入手できませんでした。

多くの人に知ってもらいたいから、ようやくネット販売を解禁いたしました。

毎年、出荷時期になると新聞社、テレビ局関係で地元のほぼすべてのマスコミで報道されますので、毎年予定している限定数はほぼ売り切れとなります。

デパートや公共の物産展にもいっさい出回らないお酒です。
マスコミで聞きつけ地元の酒屋さんに尋ねてくる方もいらっしゃいますが、ほとんど手に入りません。

この機会に、ぜひお買い求めください。

雪中酒が作られるまで──
山奥の豪雪地帯で生まれた日本酒の物語

奥飛騨の自然・水・空気に包まれて、日本酒がどれだけ美味しくなったのか。

制作までのストーリーをお話しします。

天生山から霊水を採取

①天生山麓の名水を汲む

雪中酒作りは、1月の寒中に、地元『天生山(あもうさん)』の湧き水を採取するところから始まります。

山麓には深い自然が残り、ミズバショウやニッコウキスゲが咲き誇る湿原があります。
その奥には、ブナやカツラの大木が林立する原生林も残存。

そんな大自然から採れる霊水を使用しています。

日本酒を冷やす雪室

②巨大な雪室作り

2月には、雪中酒を保管するための『雪室』作りを開始。一度に4,000本以上の日本酒を冷やせます。

約0℃の雪室で3〜4ヶ月冷却します

③氷点下での長期冷却

3月上旬には、できあがったばかりの『しぼりたて生酒(720ml)』を雪室におさめます。

約0℃に保たれたまま、約3〜4ヶ月(100日間ほど)冷却。この間に、日本酒の硬さがとれてまろやかな口当たりになります。

雪と一緒に詰められた雪中酒

④天然雪を詰めて出荷

こうして、冷暗所で静かに熟成されたお酒は、7月の暑い夏に取り出され、冷却雪とともに全国へ送られます。

今では、長野や新潟にも雪中酒はあるようですが、飛騨で作られたこのお酒が、まさに先駆けです。

飛騨の山麓に降り積もる、本物の雪に包まれた日本酒をご堪能ください。

本物の雪と桃の花をあわせてお送りする
約100日冷却し続けた『しぼりたて生酒』
──4,000円からご提供

雪中酒は、2本入り6,500円、1本入り4,000円で販売します。

7月7日、14日、21日の3回に分けて全国に発送いたします(発送日の選択可能)。
商品の到着は、発送日の翌日予定です。

※2021年6月25日追記……7月7日の発送はご注文多数のため受付終了しました。
※2021年7月6日追記……7月14日の発送はご注文多数のため受付終了しました。

※2021年7月9日追記……7月21日の発送はご注文多数のため受付終了しました。

※上記以外の日程での発送はいたしかねますので、ご了承ください。
※遠隔地は、翌々日になることもあります。

①雪中酒2本入り 6,500円

雪中酒2本入り
価格6,500円(税込・送料込)※一部地域は送料がかかります。
内容量720ml×2本
やや辛口
飲み方冷やして
分類吟醸
精米歩合55%
アルコール分18~19度
日本酒度+3
酸度1.3
原材料米(国産。飛騨産 ひだほまれ)、米こうじ、醸造アルコール
蔵元渡辺酒造 ⇒公式ホームページはこちら
杜氏北場広治 ⇒蔵人紹介ページはこちら
保存期間1年間(生酒なので必ず冷蔵庫で保存してください)
箱サイズ縦37cm、横28cm、高さ15cm
備考桃の枝付き。天然雪入り。

②雪中酒1本入り 4,000円

雪中酒1本入り
価格4,000円(税込・送料込)※一部地域は送料がかかります。
内容量720ml
やや辛口
飲み方冷やして
分類吟醸
精米歩合55%
アルコール分18~19度
日本酒度+3
酸度1.3
原材料米(国産。飛騨産 ひだほまれ)、米こうじ、醸造アルコール
蔵元渡辺酒造 ⇒公式ホームページはこちら
杜氏北場広治 ⇒蔵人紹介ページはこちら
保存期間1年間(生酒なので必ず冷蔵庫で保存してください)
箱サイズ縦34cm、横24.5cm、高さ14.5cm
備考桃の枝付き。天然雪入り。

※雪はきれいな部分を詰めるよう注意はしておりますが、汚れや泥がついているおそれもありますので、食べないでください。

③雪だるま 3,500円

雪だるま
価格3,500円(税込・送料込)※一部地域は送料がかかります。
内容量1個
商品サイズ高さ35cm、幅22cm
箱サイズ縦41cm、横27cm、高さ28cm
備考冷凍便で配送

※雪はきれいな部分を詰めるよう注意はしておりますが、汚れや泥がついているおそれもありますので、食べないでください。

ご購入・発送について

お支払い方法クレジットカード(VISA、MasterCard、JCB、American Express、Diners Club)
コンビニ決済(ファミリーマート、ローソン、ミニストップ、セイコーマート、デイリーヤマザキ)
翌月後払い
PayPal
銀行振込
auかんたん決済
ドコモ払い
ソフトバンクまとめて支払い
楽天ペイ
予約注文期間6月~在庫終了まで
発送期間・お届け日の目安7月7日、14日、21日の3回に分けて全国に発送いたします(発送日の選択可能)。
商品の到着は、発送日の翌日予定です。

※上記以外の日程での発送はいたしかねますので、ご了承ください。
※遠隔地は、翌々日になることもあります。
配達方法ヤマト運輸
梱包発泡スチロール、雪
箱サイズ雪中酒1本入り……縦34cm、横24.5cm、高さ14.5cm
雪中酒2本入り……縦37cm、横28cm、高さ15cm
雪だるま……縦41cm、横27cm、高さ28cm
遠隔地加算送料北海道……1,300円
北東北(青森・岩手・秋田)……200円
四国(愛媛、高知、徳島、香川)……200円
九州(福岡、佐賀、長崎、熊本、大分、宮崎、鹿児島)……200円
沖縄……1,800円
返品破損、損傷で返品を希望の場合は、現品到着後1週間以内に、返品理由を明示してご連絡ください。
お問い合わせ先飛騨かわい やまさち工房
住所:〒509-4301 岐阜県飛騨市河合町角川311
電話:0577-65-2069
FAX:0577-65-2855
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